Kerst bij de keuning
INFORMATIE
• Reserveren kan voor 24 | 25 | 26 december vanaf 17:30
• Wij werken niet met shifts! De tafel is dus de gehele avond voor jullie.
• Wij serveren een 3-gangen menu die a la carte gekozen kan worden uit onderstaand menu.
• Prijs: € 49,50 p.p. incl. voorgerecht, hoofdgerecht met Kerst sides & dessert.
• Heeft u allergie of dieetwensen, geef dit dan bij de reservering aan! Zo kunnen we ook voor u een speciaal menu verzorgen.
STARTERS
Geserveerd met Keuning Broodbol & dips
Classic carpaccio
Rundercarpaccio | Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Rucola | Pijnboompit | Walnoten | Zongedroogde cherrytomaat
Smoked duck carpaccio
Gerookte eendenborst carpaccio | Rucola | Parmezaanse kaas | Gegrilde witlof | Walnoten | Sinaasappelsaus
Buikspek
Langzaam gegaard | Aziatische stijl | Zoetzuur | Gestoofde prei
Scampi
Knoflook-tuinkruiden
Soep van 't moment
Huisgemaakte knolselderij-truffel soep
vissoep
Huisgemaakte vissoep
Pulled trio
Trio van onze signature "pulled"-gerechten |
Pork | Salmon | Chicken
wild Platter
Wild bitterbal | Wild Charcuterie | Paté | Cranberrycompote
the meat platter
La Trappe Quadruppel bitterbal | Buikspekje | Charcuterie | Tafelzuurtje
Surf & turf platter
Homemade calamares | Charcuterie |
Knoflook gamba's | Tafelzuurtje
let's meat
Geserveerd met verse friet en
diverse kerst sides
Kipsaté
Kippendij | Satésaus met twist | Kroepoek
Steak van de keuning
200 gram | Diamanthaas | Iers grasgevoerd
Varkenshaas
Limburgs kloostervarken | Champignonsaus |
Gebakken champignons
Steak van de keizer +2.5
250 gram | Ribeye | Gemarmerd met vet
Beef & Reef +2.5
200 gram | Diamanthaas | Scampi knoflook-tuinkruiden
ribs
Met onze signaturen marinades
Halve Rib | Hele Rib +2.5
Keuze uit: classic, sweet, spicy of een ribs duo
(duo van classic, sweet of spicy)
wild
Geserveerd met verse friet en
diverse kerst sides
Hertenbiefstuk
200 gram | Gebakken spekjes | Rode portsaus
Eendenborst
Eendenborst | Krokant gebakken huid |
Saus van sinaasappel
Keuninklijk Stoofpotje
Wild zwijn | Rijk gevuld met groenten |
Afgeblust met Hertog Jan Grand Prestige
Vis
Geserveerd met verse friet en
diverse kerst sides
Tonijnsteak
200 gram | Geserveerd met bijpassende groenten
Vispannetje
Drie soorten vis | Groentenboeket | Witte wijn room-looksaus
Gambapotje
Gepelde gamba's | Groentenboeket | Room-looksaus | Klein pitje
Zalm
Zalmfilet | Korstje met twist |
Geserveerd met bijpassende groenten
Vega
Geserveerd met verse friet en
diverse kerst sides
Stuffed portobello
Tagliatelle met truffelroomsaus | Geitenkaas | Gewokte groente | Zongedroogde tomaatjes
Gegrilde aubergine
Tagliatelle met tomatensaus | Feta | Vega lamsgehakt | Oregano | Groenten | Zongedroogde tomaatjes
Geitenkaas Salade
Lauwwarme Bettine Geitenkaas | Appel | Walnoot |
Zoetzure rode ui | Honing | Komkommer | Tomatensalsa
Desserts
Stoofpeer taartje
Echte Oma's stoofpeertjes | Monchou | Amandelcrumble
Karamel brownie
Keuning brownie | Dulce de Leche karamel | Cream frosting | Pecan noten
Kaasplankje
Proeverij van kaas | Suikerbrood | Vijgenchutney | Noten | Fruit
BBq banaan
Voor de echte zoetekauw | Banaan | Marshmallows | Boerenroomijs | Witte chocolade & karamel topping
Appel kaneel cheesecake
Bastogne | Mascarpone | Appel | Kaneel | Vanillesaus
Zin in ijs?
Zie onze ijskaart op tafel!
Glutenvrij Kerstmenu
Lactosevrij Kerstmenu
Gluten & Lactose vrij Kerstmenu
Kinder kerst diner kaart
Voor onze prinsen & prinsessen!